Rendang Ikan Tongkol

Alhamdulillah, semalam berjaya juga memasak rendang ikan tongkol. Inilah hasilnya. Sebenarnya, resepi ni akak gugel daripada beberapa blog, dan akak buat style akak sendiri..hehehhehe....

Bahan bahan untuk di kisar
4 batang serai
3 labu bawang besar
20 biji cili padi hijau
Halia (sebesar ibu jari)
(Ada orang bubuh lengkuas, kunyit hidup. Kat umah akak takdak lengkuas/kunyit hidup, jadi guna pakai apa yang ada..hahaha)

Bahan - bahan lain
4 ekor ikan tongkol size sederhana yang sudah dibersihkan, dipotong ikut dua
Daun kunyit - 2 helai (di hiris nipis)
Asam keping - 2 keping
Garam + gula secukup rasa
Kerisik - 2/3 sudu klu ikut resepi orang lain (tp akak habiskan satu peket kecik sbb takmo simpan belen)
Santan - RM1.00 kalau ikut resepi orang (tp santan akak RM2.00..hahahaa...pun perabih gak, sbb malas nak simpan sikit sikit)

Akak memang bedal aje. Semua bahan yang di kisar masuk kuali berserta santan, kerisik, garam, daun kunyit dan asam keping. Masak kuah hingga pekat dan kemudian masukkan ikan. Kacau sedikit, guna api perlahan untuk bagi kuah agak kering. Rendang akak memang kering ya..hehhhe..bukan jenis berkuah macam setengah orang tu. Kalau takmo kering, pun boleh gak. Jangan biar lelama atas api..

Ikan tu akak rebus dulu. Akak ngikut resepi dari blog INI. Tak tau kenapa kena rebus, tp akak sajer jer cuba. At least tak perlu masukkan ikan awal awal, so ikan pun tak hancur. Air rebusan akak buang, cuma ambil ikan sahaja......hmmmm..sedap..sedap pada tekak akak...hahahaa....

Sambal Telur dan Kentang

Ni salah satu menu simple yang sesuai tak kira ler di bulan puasa atau tidak. Samada di waktu bersahur, atau waktu berbuka puasa, atau waktu tak sempat nak masak beria ia..hehhehe

Ini style akak. Lain orang, lain cara, walaupun mungkin resepinya hampir sama.

2 biji kentang - di potong dadu dan di goreng

4 biji telur - goreng secara scramble

Bawang besar 1 labu - di potong dadu atau di hiris nipis

Cili kisar - 2 sudu

Garam secukup rasa

Daun bawang / bawang goreng untuk hiasa

Cara - cara

Tumiskan bawang besar yang di potong dadu hingga layu. Masukkan cili kisar, dan goreng sehingga cili masak.Kemudian masukkan kentang, kacau seketika. Masukkan garam secukup rasa, masukkan telur yg telah di goreng hancur dan kacau rata. Sudah sebati dan masak, boleh lah di angkat. Taburkan daun bawang sekiranya suka. Tabur bawang goreng pun boleh, kalau nak.

Anak anak akak suka, laju jer depa makan dengan nasi panas.

Cekodok Jagung, Ikan Tenggiri Masak Cuka, Kailan Oyster Sos

hahahha......kalau hari hari hapdet, penuh satu bulan dengan menu berbuka puasa jer..kekkee..tp menu bersahur, takdan nak amik gambor...........hahhaha..

Cekodok jagung

Agar agar ni jiran bagi...

Sayur kailan oyster sos + tofu lembut...hahhaa

Ni pun resepi mudah.
Kailan - 1 ikat
Tofu lembut - 1 paket
Bawang besar - 1 biji (hiris hiriskan)
Bawang putih - 3 ulas
Cili padi - 3/4 biji
Sos tiram - 2 sudu
Garam + gula secukup rasa

Tumiskan bawang besar + bawang putih. Masukkan sos tiram dan sedikit air. Masukkan sayur kailan + cili padi. Dah mendidih, akhir sekali masukkan tofu lembut. Biar sekejap, angkat untuk di hidangkan.

Tofu lembut lagi...stok byk kat dlm peti ais...anak anak suka

Ikan tenggiri masak cuka

Ikan tenggiri masak cuka ni cukup senang pada akak. Ni jadi kegemaran emak, masa dia sakit dulu. Makanan lain takde selera pada dia. Tp kalau masak yang ini, laju jer dia makan. Alhamdulillah, emak pun dah beransur baik sekarang.

Ni style akak ekk.......hehehe
Ikan tenggiri - 4 potong (di goreng)
Halia - 2 ketul besar ibu jari (hiris halus - tp akak punya hiris kasar, sbb nanti bebudak sure nak asing asingkan halia tu. Biar besar, depa nampak, senang nak asing..hahhahaha)
Serai - 1 batang (Ketuk jer)
Bawang besar - 1 biji (potong besar)
Bawang putih - 4 biji (ketuk je)
Cili padi - 5 biji
Asam - 2 keping
Cuka - sesudu
Biji sawi - sesudu kecil
Setengah cawan air
Garam secukup rasa
Minyak masak

pssttt: Dalam gambar ada nampak sayur....sebenarnya sayur tu takyah, sbb akak nak perabihkan stok..bedal aje masuk sekali..hahhahaha...

Panaskan minyak. Tumis halia, serai bawang putih dan bawang besar. Masukkan cuka, asam keping dan setengah cawan air. (Kalau nak kuah byk, boh ler air byk). Dah mendidih, masukkan garam secukup rasa, ikan, biji sawi  dan cili padi. Kacau sekejap dan boleh angkat untuk di hidangkan.

Pulut udang beli kat kantin di opis

Daging Blackpepper & Kueteow Goreng

hahahhaa......dah masuk hari ke 2.

Hari ni menu cuma dua je. Kuetoew goreng + Daging masak blackpepper + kuih kasturi. Tp kuih kasturi tak menjadi elok. Gambar pun tak amik..Akak ingat nak masak bingka kacang hijau (belen bubur kacang ijau semalam). Asbend plak nak kuih kasturi. Buat ajer lah, walaupun tak reti....last2 tak begitu menjadi. Takpe..lenkali, gugel resepi dan ikut betul betul..hehehe

Daging blackpepper

Kueteow goreng bersama kerang

Ayam Bakar, Sup Tofu ala Korea, Sup Cendawan

As Salam...

Telah pun masuk bulan Ramadhan 2012. Azam akak tahun ni, takmo pegi PARAM. hahhaha...berjayakah...Since puasa jatuh hari Sabtu, lega sikit nak train bebudak kat rumah ni. Ini menu berbuka di hari pertama

Ayam bakar

Ayam bakar

Ayam bakar ini, akak cuma gaulkan dengan kunyit dan garam sahaja. Kendian bakar di dalam kuali ajaib...hehhehehhe.......ni tengok gambar kuali ajaib, leh masuk sini ataupun di sini

Sup cendawan + fishball

Sup tofu lembut ala korea..hahhahaha

Sup tofu lembut ni, akak buat ala ala style korea. Klu ikut resepi, korea, mcm mcm cara ada. Tp klu ikut style akak (amik style korea secara basic aje lah..heheh), gini...

Potong ler bahan ikut suka hati ya..

Tofu lembut - 1 paket

Leek - satu batang

Karet - 1 batang

Yellow onion - sebiji

Tomato - 2 biji

Cendawan  - agak2 ler (2 atau 3)

Halia - sebesar ibu jari (dilumatkan boleh, hiriskan pun takper)

Sos gochucang  - 1 sudu makan

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa (1 sudu teh jer pun takpe..kang manis plak..hehhehe)

Sedikit sesame oil (takde sesame oil, bantai jer cooking oil yg biasa)

Tumiskan halia.. Kendian masukkan air. Diikuti dengan sos gochujang dan sayur sayuran. Tambahkan garam + gula secukup rasa. Dah mendidih, masukkan tofu lembut. Dah masak, boleh di hidangkan.

Notakaki:  Tofu lembut tu tak payah lelama. Sekejapan je. Untuk sayuran tu, boleh ajer di campurkan sayur sayur yg lain. . 

Gambar ehsan google

Alamak...sememehnyer mangkuk......hahaha...takper lah..janji sodap di makan.

Udang goreng Style Inazz

Inilah menu dinner akak anak beranak malam ni..hahaha. Dasar pemalas. Satu menu sahaja. Menu paling simple. As working mother yang sampai rumah jam 6.30 petang paling awal (klu paling lambat, tak tau nak kata ler...kekekkke), memang kelam kabut nak memasak. Pastu nak bagi anak anak makan, lepas maghrib depa nak pergi tuition pulak. Haru hidup sekejap. Jadi untuk dinner during weekdays, memang akak memasak seringkas yang mungkin.

Bahan - bahan : Udang, kacang panjang, karet, bawang besar, halia, cili padi. (Potong ler ikut suka..hahaaha.). Serbuk kunyit, garam secukup rasa.

Cara - cara:  Udang di gaul bersama dengan serbuk kunyit dan garam. Tumis halia + bawang (minyak jgn terlalu byk / terlalu sedikit, sedang2 aje - style akak ler ya). Kemudian masukkan udang + karet + kacang panjang + cili padi. Gaul hingga udang masak. Dah masak, silalah angkat dan boleh ler dihidangkan untuk dimakan.

Menu Departmental Lunch

16hb Julai, 2012, Hari Rabu jam 12.30 tengahari

(Terlambat sket entry ni..hahhahaa)

Bulan puasa dah nak hampir. Seperti biasa, IT Department kat company akak ni, memang suka wat makan makan...hahhahaa. Makan makan menyambut puasa. Ini antara menu yang ada di hari tersebut.

Ikan Mango Sauce

Lupa ikan masak apa..kekkeke

  

Chicken Kung Pao

Lala Kam Heong

Fried Sotong with salty egg yolk

Lemon Chicken

Kangkung belacan

Butter prawn with nestum

Mixed Vegetables

Utk pengetahuan, makanan semua ini bukan kami masak sendiri. Kami cuma beli bahan mentah, dan hantar ke kedai untuk di masak. Cost untuk membeli kesemua bahan mentah yang terdiri daripada:

Lala (5 kilo)
Ikan (2 ekor besar - senangin + kerapu)
Ayam (2 ekor)
Sayur kangkung (2 kilo)
Sayur campur (Tak ingat berapa kilo)
Udang (2 kilo)
Sotong (3 kilo)

RM300.00

Cost untuk penyediaan makanan pula RM112.00. Murah kan untuk sembilan hidangan....kesemua makanan itu utk 17 orang. Total keseluruhan: RM300.00 + RM112.00 + RM15.00 (Harga beras. Nasi masak sendiri) =  RM427.00. RM25.11 per pax (very big portion. Boleh makan lagi untuk 5 - 10 orang)

Tukang masak nya adalah dari  RESTORAN ADAM ALI  . Pada akak, memang reasonable rege perkhidmatan memasak yang diberikan. Kalau ingin mencuba masakannya, bolehlah pergi ke Restoran Adam Ali beralamat di :    

74G, Jalan Puteri 5/1, Bandar Puteri, Puchong, Selangor, Malaysia

Tel:  +603 8061 2955

Operation hours:  11.30 am - 10.30 pm (Monday - Saturday),

Closed (Sunday)

Gambar ehsan  http://restoranmohdadamali.wordpress.com/about/

Kalau nak buat jamuan kat opis pun boleh aje. Rasanya restoran ni ada menyediakan perkhidmatan tersebut.

Carrot cake

Carrot cake ni as our dessert Akak order ngan ANNA. Boleh masuk blog dia, klu berminat nak menempah. Sedap kek ni. Selalunya kek Anna tidak pernah mengecewakan terutama orang yg suka makan macam akak..hehhehe